Перейти к контенту

Рекомендованный пост

@asf , кстати, как аппарат работает, какие впечатления? РПН медную взял? Что-нибудь интересное уже получилось?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пока руки не доходят. Ремонт в квартире. Рпн решил не брать, кондейщик знакомый обещал трубки медные нарубить. Думаю к осени ближе запустить процесс

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
10 минут назад, asf написал:

...кондейщик знакомый обещал трубки медные нарубить...

Мне кажется, кондиционерные трубки могут не подойти для этой цели. Они же лакированные, а надо, чтобы медь реагировала с веществами...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 минуты назад, Sireg@ написал:

Они же лакированные

Это откуда у тебя такая бредятина в голове? Никакого лака. Чистая медь.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да я брал трубку 5/16" кондиционерную (для чиллера), вроде лакированная. Во всяком случае снаружи...

Может просто мне такая попалась, я особо не выбирал. Если в основном не лакированная, тогда всё в порядке.

Изменено пользователем Sireg@

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

снаружи тоже лака нет.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Понятно. Значит показалось...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для тех, кто хочет купить "флейту" с медными тарелками, но пугают цены. Нашёл самое дешевое предложение на алиэкспресс.

Заказал у них одну штуку для себя. Уже получил и опробовал разок. Качество очень хорошее. Видимо, демпингуют пока клиентуру и репутацию себе нарабатывают.

Теперь опять куча планов для экспеиментов... :-) В связи с этим возник вопрос "куда складывать результаты этих экспериментов?". Задумался о шкафе для бутылок. Понял, что купить такой как мне надо не получится, потому что их практически не продают, а те, что есть в продаже, стоят негуманно и мне не подходят под интерьер. Пришлось делать самому. Вот как-то так.

Screenshot_2018-07-03-13-12-04.png

Изменено пользователем Sireg@

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шкаф:

Screenshot_2018-07-03-13-11-40.png

  • Like 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хочу отчитаться по эксперименту с изготовлением "кальвадоса", т.е. яблочно-грушевого бренди. Сразу скажу, со свежими яблоками и грушами в первый раз для ознакомительно-экспериментальных целей связываться мне было неохота. Делал из концентрированных соков. У нас продаются в канистрах по 5 кг, типа 100% натуральные и без консервантов. Взял три типа сока: красное яблоко, зелёное яблоко, груша.

Опыт N 1:

Забадяжил сусло из всех трёх типов сока в пропорции 1:1:1 (по полканистры каждого). Получилось примерно 26 л с начальной плотностью сусла (НПС) 20,5% сахара. Дрожжи взял Alcotec Turbo Fruit для фруктовых браг (взял по неграмотности, потому что оказалось, что кальвадос надо делать из сидра, а для сидра нужны другие дрожжи - винные, штамм baianus, но это всё лирика). Сусло сбродило полностью, хорошо осветлилось. Залил его в куб без дрожжевого осадка - 24 литра, а два литра декантировал в бутылку и оставил осветляться, с целью употребить его потом в качестве сухого вина.

Перегонял так. Сначала установил царгу 30 см с медной РПН, дефлегматор, сверху потстилл и холодильник. С помощью дефлегматора, на минимаьной мощности нагрева (900 Вт) и большом потоке охлаждения, покапельно медленно отжал 26 мл голов с замечательным запахом ацетона. Потом, когда ацетон кончился, выключил плитку, убрал дефлегматор, а царгу с медной РПН оставил и перегнал всё практически до нуля в струе (процентов до 4...5) в режиме потстилл также на минимальной мощности, чтобы кипение было очень спокойное. Получил спирт-сырец крепостью градусов 27. Дал ему "отдохнуть" сутки.

Второй перегон делал так же как и первый - в режиме потстилл с царгой с медной РПН (без дефлегматора), головы не отбирал вообще, да их и не было. На минимальной мощности нагрева, неторопясь. Отбор вёл примерно до крепости 50% в струе. Остальное собрал в хвосты. Получился 70-ти процентный ароматный спирт с восхитительным яблочным привкусом. Этот спирт я поставил настаиваться на заранее подготовленных дубовых кубиках из расчёта 10 кубиков на 1 литр жидкости. Настаивал чуть больше месяца, раз в неделю аэрировал аквариумным компрессором (недолго, примерно минуту-две). Потом развёл до 40% и разлил по бутылкам. Получилось весьма неплохо. Мне действительно понравилось, очень похоже на настоящий кальвадос. Отмечу для себя этот рецепт как имеющий право на жизнь и, может быть, ещё его повторю.

Опыт N 2:

Возник потому, что я узнал про сидр и специальные дрожжи... Я уже не мог игнорировать эти знания. Купил дрожжи для сидра. Поставил сусло аналогично первому опыту тока с "правильными" дрожжами. Бродило больше месяца... Вооот... а пока бродило, приехала флейта. Ситуация сложилась безвыходная, сами понимаете. Предстояло осваивать новое оборудование в боевых условиях, без предварительной практики.

Перегон. Залил брагу без осадка в куб, поставил флейту, дефлегматор, потстилл и холодильник. Закипело. Дал поработать системе "на себя" минут 10...15 на малой мощности нагрева и сильном потоке охлаждения через дефлегматор. Начал убавлять охлаждение на дефлегматоре, пока не пошли головы, покапельно. Неторопясь отобрал примерно 55 мл голов. Включил нагрев на максимум (1500 Вт, больше нету), охлаждение дефлегматора убавил до температуры воды на выходе 38 град. Отбирал тело до крепости в струе 84%, и стекло над верхней тарелкой начало "потеть", потом мне показалось, что появились хвосты сивушные. Сначала собрал 100 мл хвостов номер раз, потом 200 мл хвостов номер два. И там, и там крепость была 84%, но скорость выхода разная. После хвостов номер два стало идти совсем медленно, прекратил процесс.

Получился спирт крепостью под 90%. Дал ему "отдохнуть" денёк, потом разбавил до 70%. Надо сказать, что этот спирт получился не таким ароматным, как в опыте N1. Также поставил на дубовые кубики. Немного погодя, походил, подумал, понюхал, ещё подумал... и вылил хвосты номер раз и два в основное тело, чтоб ароматов добавить. Теперь жду... и сомневаюсь...

 

Вопрос к @dragon . Может для "кальвадоса" четыре этажа флейта - это слишком много? Может надо было ставить три или даже два этажа? Есть какие-то рекомендации или советы, как на флейте регулировать количество ароматов в напитке? Может какие-то ошибки у меня есть?

 

P.S. Кстати, вино из опыта N1 было опробовано. Нормальное такое, сухое вино. Литр уже откушали, остался ещё один. Надо сделать конкретно сидр, как его в европах делают, некрепкий градусов 6 по спирту и, желательно, игристый. Но это тема для следующих экспериментов...

Изменено пользователем Sireg@

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.

×