Перейти к содержанию

Самогон


Craig

Рекомендуемые сообщения

Кто же все таки скажет, сколько по шкале brix добавлять сахара перед внесением дрожжей для получения сухого и полусладкоего вина, в цифрах- столько это, столько то?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 982
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

если делать пойло, то каждый килограмм сахара даёт полкило спирта , больше 25% сахара не бродит.

Если делать вино, сахар не добавлять. После полного сбраживания будет хорошее сухое вино.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

На одном соке слишком густое. Мои такое разбавляют

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

3 часа назад, Алексей152 написал:

Кто же все таки скажет, сколько по шкале brix добавлять сахара перед внесением дрожжей для получения сухого и полусладкоего вина, в цифрах- столько это, столько то?

На спиртовых бродит и 35% , на обычных да ,25% предел. Для браги.

Для вина, всегда делаю 15% . В процессе брожения добавляю сахар , не даю чтобы опустилось ниже 8%, в течении 3 недель.   Использую винные дрожи , на диких маленько по другому

Изменено пользователем vladimir31267
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

45 минут назад, эдд написал:

На одном соке слишком густое. Мои такое разбавляют

Согласен , получается сильно насыщенное, ощущение как приторное или концентрированное.

Изменено пользователем vladimir31267
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

@vladimir31267 @vladimir31267 благодарю, делаю терновник, мезгу смешал пополам с водой 12 brix, через 3 дня подбраживания отжал сок, он ну очень густой, сахара значит борщанул- 21 сделал в двух банках. раньше яблочное делал 200гр сахара на литр сока, закладывал сразу и вино получалось 9-11 градусов сухое, а стал проверять в этом году , получается по рефрактометру 23 brix, если столько сахара внести. А сколько добавляешь сахара за три недели и на какой объем, т.к. думаю после начала брожения рефрактометр будет погоду на Марсе показывать?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

@эдд а как сразу правильно разбавить, может есть какое то значение плотности, как у пива?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

@dragonбудет виноград, так и сделаем.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 19.09.2018 в 19:27, Алексей152 написал:

а как сразу правильно разбавить, может есть какое то значение плотности, как у пива?

Есть таблицы у виноделов, по ним можно прикинуть, какая крепость получится у вина после полного сбраживания сахаров.

Из таблицы видно что, например, при НПС 25% по сахару крепость вина будет около 15% об. Если хочешь получить вино крепостью 12...13 градусов, то нужно делать начальную плотность сусла 21...23% (т.е. Brix).

А если хотите полусладкое вино, тогда, после полного сбраживания нужно убить дрожжи, нагрев вино или добавив в него диоксид серы, а потом уже добавлять сахар до нужной сладости. 

 

Содержание сахара и спирта в заброде.JPG

Изменено пользователем Sireg@
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

@эдд , сегодня перегоняю крепкую брагу из старого (очень старого) варенья. Засёк скорость в режиме потстилл, на мощности 1,5 кВт получилось так: 1 час - 2,8...2,9 литра; 2 часа - примерно 5,5 литров; 3 часа - 7,5 литров...

У плиток Endever пластмасса жидковатая и мощность до заявленной не дотягивает (у меня почти такая же, мощность после разгона только 1,5 кВт, я не очень доволен). А конкретно у предложенной модели ещё и кнопки в одном уровне с нагреваемой поверхностью, с большой кастрюлей будет очень неудобно, она постоянно будет мешать и на кнопки залезать.

Изменено пользователем Sireg@
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

@Sireg@ да. Скорость хорошая. За 3 часа куб?. А разгон за сколько?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Терпимо. Я утром встаю, заливаю бак, включаю нагрев и начинаю собирать и подключать аппарат. Потом умываюсь, завтракаю, и тут, вскоре, как раз процесс начинает подходить.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Честных 2 кВт будет норм. Примерно за час будет нагреваться.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Сейчас гоню. 96 и больше градусов. Причем с самого начала. 2 литра выгнал.  Т в кубе 93.3. в колонне 76.5 76.8 выше не идёт.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Чем измеряешь крепость спирта? И какова температура измеряемой жидкости? Перегоняешь брагу или спирт-сырец?

Изменено пользователем Sireg@
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Стандартные. Стеклянные. 

Т. Ну где-то 22 -24

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

14 минут назад, эдд написал:

Стандартные

Это как?

Есть смартфон на андроиде? Установи приложение "Калькулятор самогонщика Х", там можно посчитать реальную крепость спирта на основе показаний спиртометра и термометра.

По моему опыту, с царгой 30 см, из браги получается спирт крепостью 92-93% и различные примеси всё равно присутствуют. Даже на этом аппарате чистый спирт-ректификат не получается )))

Изменено пользователем Sireg@
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Я то не первый день. Закончил. Т в кубе 96.6 в колонне 78.7 спирт почти 90 граммов 150. Дальше гнать -вода. Голов 400 гр. Хвостов нет. Но остаток 150 и есть хвост 90 гр. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...