Tirli

Еще вкусный рецепт драников из картофеля https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540 Продукты 1 кг картофеля 2 луковицы 2 яйца мука соль по вкусу растительное масло для жарки Сырой картофель почистить, натереть на терке, отжать лишний сок. Добавить соль, яйца, мелко порезанный лук и муку. Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарить деруны с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавать со сметаной!

Вот еще вкусный рецепт драников https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540 Драники (деруны) без яиц и муки А вы знали, что настоящие классические драники (или деруны) готовятся исключительно из картофеля и лука, без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно таких драников. Продукты Картофель - 500 г Лук репчатый - 1-2 шт. (около 175 г) Соль - по вкусу Сметана (по желанию) - 1 ст. л. Масло растительное - для жарки * Для подачи: Сметана - по вкусу Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму. Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть. Перемешать, посолить. Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить сметану. Я этого не делаю, так как считаю, что дранки нужно есть с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть. Тёртый картофель с луком выложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито. Жидкость аккуратно слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Картофельную массу выложить на сковороду в виде небольших лепёшек. Жарить драники на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать картофельные драники горячими, со сметаной или другими соусами по желанию. Приятного аппетита!

Вкусная получается курица в мультиварке https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=912,933 Курица с картошкой в сметане Простое блюдо из курицы и картофеля, приготовленное в мультиварке. Продукты Курица - 0,5 шт. Картофель - 1 кг Сметана - 3-4 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Приправа для картофеля - 1 ч. ложка Масло растительное - 2-3 ст. ложки Как приготовить курицу с картошкой в сметане: Курицу нарезать порционными кусками. Куски курицы переложить в чашу мультиварки. Добавить масло. Посолить. Выставить режим "Жарка" и включить мультиварку на 10 минут. Картофель очистить, вымыть и нарезать. Заложить картофель в мультиварку. Посыпать приправой. Добавить сметану. Все перемешать. Выбрать меню "Тушение" и включить мультиварку на 40 минут. Курица с картошкой в сметане готова. Приятного аппетита!

Вкусная закуска жульен с курицей и грибами https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1360 Жульен с грибами и курицей, в тарталетках Если вы решили удивить своих гостей разнообразными закусками, можно сделать шикарные тарталетки с курицей и грибами. Благодаря молочно-сметанному соусу закуска будет сочной и нежной. Она отлично подойдёт для новогоднего стола. Жюльен в тарталетках – удобное и аппетитное исполнение. Продукты Тарталетки песочные (крупные) - 5-8 шт. Куриное филе - 180 г Шампиньоны - 120 г Сыр твёрдый - 70 г Сметана (жирностью 20%) - 150 г Молоко - 150 мл Масло сливочное - 40 г Мука - 0,5 ст. ложки Масло растительное - 1 ст. ложка Кориандр (семена) - 1 ч. ложка Лавровый лист - 1-2 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовить все продукты по списку. Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 тарталеток. В моем варианте используются большие песочные тарталетки. Если они маленькие, начинкой можно заполнить большее количество тарталеток. Куриное филе выложить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу. Варить филе 25 минут. (Если куриное филе выложить в кипящую воду, оно будет сочнее.) Готовое филе достать из бульона и остудить. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками или просто разобрать на волокна. Шампиньоны промыть и обсушить (если грибы достаточно чистые, их можно просто обтереть влажным кухонным полотенцем). Нарезать грибы мелкими кусочками. Сковороду прогреть, смазать растительным маслом. Выложить на сковороду грибы, обжарить 2-3 минуты. Добавить курицу к грибам и обжарить вместе 3 минуты, помешивая. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать порциями муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить в сотейник молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты. Спустя время соус станет густым. Добавить в сотейник сметану. Перемешать соус и прогреть ещё 1 минуту. Добавить немного соли и молотого перца. Перемешать. Готовый соус отставить в сторонку. Сыр натереть на мелкой тёрке. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Тарталетки наполнить курицей и грибами. Поверх начинки влить в каждую тарталетку по 2 ст. ложки соуса. Чем больше соуса, тем вкуснее получится закуска. Посыпать тарталетки с курицей и грибами cырной стружкой. Выложить тарталетки с начинкой на противень и запекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовый жюльен в тарталетках достать из духовки и сразу подавать к столу. Получилось очень аппетитно и невероятно вкусно! Приятного вам аппетита!

Люблю суп харчо https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=488 Острый суп харчо с говядиной Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. Продукты (на 6 порций) Говядина - 500 г или баранина - 500 г Вода - 2,5 л Рис - 0,5-1 стакан Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Аджика - 1-3 ч. ложки Масло растительное - 30 г Чеснок - 2-5 зубчиков Томат-паста - 1 ст. ложка Ткемали - 1 ч. ложка Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Мясо вымыть и обсушить. Мясо нарезать крупными кусками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снимая по мере надобности пену. Варить под крышкой на самом маленьком огне до готовности мяса, около 60 минут. Очистить, помыть и мелко нарезать лук. Чеснок очистить и мелко нарезать. Рис промыть. Зелень помыть и мелко нарезать. Нагреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и обжарить на масле до золотистого цвета, помешивая, на среднем огне. Лук положить в суп вместе с промытым рисом и варить все до готовности крупы 20-25 минут. Затем положить лавровый лист, несколько чайных ложек аджики, томат-пасту, ткемали, посолить по вкусу, поварить еще 5 минут и снять с огня. Добавить чеснок и зелень. Острый суп харчо с говядиной готов. Приятного аппетита!

Это вкусно - как приготовить минтай. Минтай, тушенный в сметанном соусе (на сковороде) Любая рыба получится очень вкусной, сочной и нежной, если потушить её в сметане, предварительно обжарив. Лучше всего данный способ приготовления подходит для нежирной рыбы — трески, хека, пангасиуса. Сегодня это будет минтай. Обжаренная морковь придаёт нотку сладости сметанному соусу, который полностью пропитывает каждый кусочек минтая. А чеснок и укроп насыщают блюдо ароматом. Продукты (на 3 порции) Минтай - 400 г (1 шт.) Морковь - 80 г (0,5 шт.) Сметана (жирностью 20 %) - 160 г Масло подсолнечное - 60 мл Мука (для панировки) - 2 ст. ложки Чеснок - 1 крупный зубчик (8 г) Укроп свежий - 6 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты. По этому рецепту можно готовить не только минтай, но и любую нежирную белую рыбу, чистое филе или тушку, как в данном случае. Рыбу заранее разморозьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло (30 мл) и обжарьте морковь на сильном огне, часто помешивая, 3-4 минуты. Обжаренную морковь переложите со сковороды в миску. Размороженную тушку минтая как следует промойте и очистите от внутренностей. Обязательно удалите чёрную плёнку, выстилающую брюшко. Также срежьте плавники. Нарежьте рыбу порционными кусочками. В миске смешайте муку, соль и чёрный молотый перец. В муке запанируйте кусочки минтая. В сковороде, где обжаривалась морковь, разогрейте ещё 30 мл растительного масла и выложите туда кусочки минтая в муке. Обжарьте кусочки минтая на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Обжаренную ранее морковь переложите обратно в сковороду к обжаренной рыбе. Теперь займитесь соусом. Укроп мелко нарежьте. Немного укропа оставьте для подачи, а остальной добавьте к сметане. Чеснок очистите и выдавите через пресс прямо в миску со сметаной и зеленью. Туда же всыпьте по щедрой щепотке соли и чёрного молотого перца. Перемешайте. Получившийся сметанный соус разложите ложкой на каждый кусочек рыбы. Накройте сковороду крышкой и тушите рыбку на медленном огне 10 минут. Затем кусочки рыбы переверните и тушите под крышкой ещё 5 минут. Готовое блюдо посыпьте оставшимся укропом. Минтай, тушенный в сметанно-морковном соусе, готов. Подавайте тушеную рыбу к столу в горячем виде с любым гарниром (особенно вкусно с картофельным пюре). Минтай в сметане получается очень сочным и нежным, с приятным сливочным вкусом. Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1060 Приятного аппетита!

Это вкусно - плов с курицей рецепт. Рис с курицей, морковью и луком (на сковороде) Рис, готовясь в одной сковороде с куриными окорочками, морковью и луком, пропитывается мясными и овощными соками и получается сытным и рассыпчатым. Приправы и чеснок насыщают блюдо приятным ароматом. Блюдо интересно ещё тем, что готовится без добавления растительного масла - на курином жире. Поэтому вкус курицы в блюде выражен намного ярче. Продукты (на 4 порции) Рис — 175 г Куриные окорочка — 570 г (2 шт.) Морковь — 120 г (1 шт.) Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Чеснок — 40 г (1 головка) Приправа для плова — 1-1,5 ч. ложки Соль — по вкусу Вода (горячая) — 500-550 мл Подготавливаем необходимые продукты. В состав моей приправы для плова входят куркума, кориандр, паприка, барбарис, зира, чабрец, базилик и перец чёрный. Окорочка желательно выбирать с толстой кожей и достаточным количеством жира. Рис хорошо промываем в нескольких водах и заливаем холодной водой на время, пока будем готовить остальные ингредиенты. С окорочков срезаем кожу и нарезаем её небольшими кусочками. Если на окорочках имеется жир - его тоже срезаем и нарезаем. Куриную кожу выкладываем на разогретую сковороду и на небольшом огне обжариваем в течение 7-10 минут, чтобы из неё вытопился жир. После этого достаём шкварки. Лук и морковь очищаем, промываем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. В сковороду с куриным жиром выкладываем лук и обжариваем его 3-4 минуты, до прозрачности. К луку добавляем морковь. Обжариваем ещё около 4 минут, до мягкости и лёгкой золотистости моркови. Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем достаточно крупными кусочками. Затем добавляем курицу к овощам. Обжариваем мясо с овощами ещё 5-7 минут. Рис отжимаем от воды и выкладываем в сковороду. Содержимое сковороды перемешиваем, немного обжариваем (около 1 минуты), чтобы ушла лишняя влага. Затем добавляем приправу для плова и соль. Всё перемешиваем и обжариваем ещё полминуты. После этого по центру сковороды выкладываем целую головку чеснока (частично очищенную от шелухи). В сковороду осторожно добавляем горячую воду, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне около 20 минут, не перемешивая. Сковороду убираем с огня и даём блюду постоять под крышкой ещё 15-20 минут. Рис с курицей, морковью и луком, приготовленный на сковороде, раскладываем по тарелкам и подаём к столу. Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=474 Приятного аппетита!

Картофельные драники Рецепт картофельных драников-оладий - нежных, с хрустящей корочкой. Очень вкусно, а готовить быстро и просто! Продукты Картофель - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки Сметана (для подачи) - по вкусу Подготовить ингредиенты. Картофель и лук очистить. Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке). Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке. Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы. Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать. Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи. Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной. Еще рецепты в тему https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=540 Приятного аппетита!

Это вкусно - как приготовить плов. Рассыпчатый плов с курицей Приготовить плов можно из любого мяса. Сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов, но тоже очень рассыпчатый и вкусный. Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов. Расскажу, как я его готовлю для своей семьи. Продукты (на 6 порций) Курица – 500 г Рис – 500 г Морковь - 500 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зира – по вкусу Приправа для плова - по вкусу Масло растительное (жир) – 120 мл Как приготовить рассыпчатый плов с курицей: Нарежем мясо кусочками, примерно 2х2 см. Обжарим до золотистого цвета, на сильном огне, в разогретом масле (курдючном жиру). Добавим луковицу, порезанную на кубики. Обжарим вместе. Добавляем морковь, нарезанную соломкой. Уменьшаем огонь и тушим до мягкости. Добавляем специи и соль. (Обязательно используем зиру, если ее нет в составе готовой приправы для плова.) Наливаем кипяток, чтобы вода покрывала мясо. Кладем головку чеснока, очищенную и промытую. Тушим зирвак (подливу) на среднем огне, до готовности мяса (для курицы – хватит 25-30 минут). Промываем рис до чистой воды, раскладываем поверх мяса и доливаем кипятка, примерно на 1 см выше риса. Плотно закрываем крышку, готовим 20 минут. Рассыпчатый плов с курицей готов. Перед подачей достаем чеснок, затем перемешиваем. Еще проверенные рецепты https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=473

Люблю жульен с грибами) Жюльен с грибами Жюльен - это великолепное сочетание грибов, сыра и специй. Жульен, приготовленный по данному рецепту, покорит вас своим нежным вкусом с первой ложки. Это грибное блюдо прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен и как горячая закуска в меню праздничного стола. Продукты (на 6 порций) Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 70 г Чеснок – 1-2 зуб. Сыр – 50-70 г Сливки – 200 мл Мука – 2 ст.л. Масло сливочное – 1 ст.л. Масло растительное – 2-3 ст.л. Специи – по вкусу Соль – по вкусу Чтобы приготовить жульен с грибами, подготовить продукты. Лук мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить. Сыр натереть на терке. Лук обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный чеснок. Туда же отправить шампиньоны, соль, специи и жарить до готовности грибов. На сухой сковороде спассеровать муку до кремового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать. Через 1-2 минуты влить сливки. Помешивая, довести до кипения. К грибам добавить приготовленный соус и аккуратно перемешать. Грибы в сливочном соусе разложить в порционные формы (кокотницы), смазанные растительным маслом, и присыпать тертым сыром. Запекать жюльен с грибами в духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10-15 минут. Еще рецептики здесь https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=537,989 Приятного аппетита и до скорых встреч!

Гаспачо (холодный томатный суп) Сегодня предлагаю приготовить томатный суп гаспачо. Это испанский холодный суп из спелых помидоров с добавлением сладкого перца, лука и чеснока. Продукты Перец болгарский - 3 шт. Помидоры - 1-1,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Чиабатта - 3 кусочка Уксус винный - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Как приготовить холодный томатный суп гаспачо: Для начала нужно запечь сладкие болгарские перцы в духовке, разогретой до 200-220 градусов, в течение 10-15 минут. Помидоры залить кипятком на несколько минут и аккуратно снять кожицу. Перцы достать, посыпать крупной солью и очистить от кожицы. Очистить перцы от семян и нарезать. К помидорам добавить измельченные лук, чеснок и болгарский перец. Взбить блендером. Добавить несколько кусочков чиабатты или лаваша, винный уксус, соль и молотый черный перец. Снова перебить гаспачо блендером. Теперь осталось охладить в холодильнике пару часов, и холодный томатный суп гаспачо готов. Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=890 Приятного аппетита!

Маринование маслят Маслята хорошо промыть, срезать нижнюю часть ножек и очистить шляпки. Крупные грибы разрезать, мелкие оставить целыми. Чтобы с мелких шляпок маслят легче было снять кожицу, грибы можно опустить на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем промыть в холодной воде. После такой обработки слизистый слой легко отделяется от шляпок. Продукты маслята свежие 1 кг вода 150 мл уксус 9 %-ный 150 мл соль 30 г сахар 10 г перец душистый горошком 5 шт. гвоздика (бутоны) 2 шт. корица 1 г лавровый лист 1 шт. Воду с солью и уксусом довести до кипения. Опустить в нее подготовленные грибы и варить, помешивая и снимая пену, 20-25 минут. Перед концом варки, когда грибы осядут на дно, добавить 1 чайную ложку сахарного песка, душистый перец, лавровый лист, гвоздику и корицу. По окончании варки маслята и маринад быстро охладить, переложить грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки и закрыть. Еще рецепты для вас https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1441,1628

Могу предложить рецепт грибная икра на зиму. Грибная икра Икру из грибов можно приготовить на один раз для бутербродов или в качестве дополнительного гарнира. Можно использовать в качестве закуски, паштета. А можно заготовить грибную икру на зиму. Продукты Грибы - 500 г Лук репчатый, небольшой - 2 шт. Помидор - 1 шт. или томат-паста - 1-2 ст. ложки Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сахар - по вкусу Масло растительное - для обжаривания Уксус (для заготовок) - 1 ч.л. на 0,5-литровую банку Подготовить продукты для грибной икры. Свежие грибы нужно перебрать, промыть, крупно нарезать и отварить в кипящей слегка подсоленной воде 15 минут. Затем откинуть на сито. Лук очистить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать. У помидора удалить сердцевину. Нарезать мякоть помидора крупно. На разогретой, смазанной маслом сковороде обжарить овощи в таком порядке. Сперва чеснок обжарить на достаточно сильном огне 15-30 секунд. Добавить лук, жарить 1-2 минуты. Добавить помидоры, жарить еще 1-2 минуты. Добавить к овощам грибы. Обжаривать все вместе 5-7 минут. Пропустить массу через мясорубку и вернуть на сковороду. Довести до кипения и томить грибную икру на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивая. После этого добавить соль, перец, немного сахара, можно добавить немного уксуса. Если вкус грибной икры устраивает, прогреть её еще 5 минут. На этом икра из грибов и овощей готова. Из указанного количества продуктов получилось 370 г грибной икры. Если вы хотите заготовить грибную икру на зиму, добавлять уксус из расчёта 1 ч.л. на 0,5-литровую банку. Стерилизовать пол-литровые банки с грибной икрой в течение получаса, потом закатывать. Приятного аппетита!

Обожаю хаш.

Вкусная тема как приготовить минтай. Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой" Запечённого под луково-морковной "шубкой" минтая можно приготовить в любой день. Блюдо получается сытным, вкусным и питательным. Рыба с овощами – это очень полезно, к тому же не требует особых навыков в кулинарии. Продукты Минтай замороженный - 300-350 г Морковь - 1 шт. (70 г) Лук репчатый - 1 шт. (70 г) Майонез - 1 ст. ложка Сметана - 1 ст. ложка Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Вода - 150 мл * Для подачи (по желанию): Лук зелёный - 2-3 пера Подготовить необходимые продукты. Морковь почистить и вымыть. Рыбу немного разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть. Нарезать минтая порционными кусочками среднего размера. Выложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом. Я использовала керамическую форму размером 27х12 см. Выложить кусочки минтая в форму. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковку натереть на крупной тёрке. Лук выложить на рыбу. Сверху равномерно распределить морковку. В небольшой миске соединить воду, сметану, майонез и соль. Перемешать майонезно-сметанный соус при помощи венчика. Залить минтая под луково-морковной "шубкой" майонезно-сметанным соусом и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", готов. Зелёный лук промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать готовое блюдо. Минтай под луково-морковной "шубкой" получается сочным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!