Согласен, предлогаю маршрут на неделю:
Первый день: встреча одноклубников, знакомство и отдых гостей.
Второй-третий: рыбалка (неподалеку от Алматы чтобы ненапрягать гостей дорогой, на частное озеро например, но с гаронтированой рыбалкой).
Четвертый-пятый: горы (Б.А.О., Иссыкское озеро, Тургеньское ущелье, Чарынский каньон).
Шестой: Купание (Капчагай, Аквапарк).
Вечером: высокогорный каток "Медеу", знакомство с вечерним Алматы.
Седьмой: Прощание с одноклубниками.
На мой взгляд мероприятие лучше проводить летом (тепло и красиво).