Кстати про косуль.Мне тоже бог послал козлятинки немного.Порубил мясо , разложил.До Великого поста думаю скушаем.Так же не особо заморачивались по поводу готовки.Всегда дичь любил готовить по простому , в виде шурпы(шулюма), кому как нравится. Отварил,примерно часа два,два с половиной на очень маленьком огне, добавил слегка дольками порезанной моркови, крупно порезанного лука, чуть картошки и немного мелкой вермишели.ВКУСНЯТИНА. С ребрышками тоже просто, ребра в гусятницу и тушить.Можно с картошкой, можно с овощами.Ну а мне нравится с отварным рисом.