вещий

Ну, что притаились, дистилье? Рассказывайте. Вернусь к писанному ранее, слива слита, с 15 Ти увы половина осталась, ангелы, да дегустаторы, сами понимаете, но очень вкусно. Делал, ром : первый на мелассе ( Вьетнам), далее Барду с неё добавил в следующий погон с тростникового сахара. Потом все вместе слил, да в бочку залил. Оставил на кубиках 2 литра. Кальвадос со словака через 2 года совсем другой профиль, нежели с кавказца ( 50 л- словак, 80 л - кавказец), два разных напитка. Словак - корица, аж язык пощипывает, кавказец вроде дубит, но не кислот, это радует. Он старенький, напиток отдохнет, встанет на место. Ещё отловил на авито две 30 ки, американки от Воробьёва В. Пока держу на будущее. И сегодня получил Чистого америкоса из под ржи, 30 галлонов, еле дотащил до дома. Вот это бомба. Если жена меня не отправит в неё жить, вообще хорошо будет. Да, и яблок в этом году Прорва, сока заготовил тонны полторы. Жаль, что в кальвадосе это слезы. Но вкусные:))

Яблочный самогон получается, если сахара бухнуть, как говорится, от жадности. А так есть определённые правила и тогда никакой напиток рядом не стоял. Но увы, на аутентичность претендовать никаких денег не хватит, я уж о времени молчу. Я в том году чуть ближе, шагнул к цели, бочку славонскую 50 л купил, всмысле не кавказкой дуб, дак вчера дегустировали. После 9 ти месяцев, пока ни о чем. Дуба хапнул, а окислятся пока не спешит. Хотя вкус напитка совсем другой, сравнивая с кавказкими бочками. Ну и ещё 6 образцов отдыхают, ждут дня дегустации:))

Джин делал. Дак никто у меня его не пьёт. Жена один раз пробовала с тоником, сказала вкусно, но не получается контролировать. Легко накидаться, а это состояние ей не нравится. Короче по вечеринкам друзьям раздал.Пока даже повода нет занятся. А вот в данный момент занимаюсь первым погоном сливы.Вот это ароматы я вам скажу на кухне. Но опять же, нету объёма.Дай бог литров 15 сырца вы ужу:(( А ещё сегодня бочки повскрывал, отлил на дегустацию. Разбавил, пусть отдохнут. Впереди нелёгкие выходные с запахом на 7 напитков. Ох, выжить бы:))))

Нашёл в нете. Ошеломлен не то слово. Буду культивировать.

Интрига. На бутылках с рябиной на коньяке была этикетка с Красной рябиной. И как раз с ней я и практикую этот рецепт. Но сиреневая? А фотка с такой рябиной есть? Покажите пожалуйста.

Шелковицы, да абрикосов у нас не произрастает, увы...А вот ежевичных кустиков насадил аж 4 шт, года через 3-4 уже урожаи достойные пойдут, если не по мёрзнет, а это запросто. Слива. Вот это вещь получается если как вино поставить, а потом перегнать. Стоит литров сто, но на выходе, увы мизер выйдет, даже в бочку не хватит. С виноградом у нас только покупать, а это затратно. Эх, бедные края. Вот грибов в этом году, как никогда, но вино с них никакое:))) А что такое сиреневая рябина? Черноплодка что-ли?

Я малину уже года три на вино ставлю, жене нравиться. Давлю либо руками, либо давилкой для пюре. Через какое то время половина жмыха всплывает, половина садится на дно. Раньше с осадка снимал, а сейчас просто в мелкое сито сливаю, жду пока всё стечет. Ну а дальше как положено раз в месяц с осадка снимаю до готовности. В прошлом году попробовал клубничное вино сделать, урожай хороший был. Всё по классике, вкусное вино получилось. А у меня как раз бочка из под кальвадоса освободилась.Дай думаю на пару тройку месяцев залью, хуже то не будет. Не учёл остатки в порах и на стенках бочки. А на выходе получил клубничный портвейн:))) Штука неожиданная, но весьма вкусная и быстро заканчивающаяся. В этом году уже два бутыля по 20 л стоят с клубникой. Буду повторять путь.

Ну, чего то приуныли мы в этой ветке. У нас год не яблочный, но прошлый прям супер, 80 ка и 50 ка кальвадосом заправлена. Скоро пробы. Да на работе алко тестер:(( Может ну её работу:)) Вроде сливовица брага чутка набралась. Ну и традиционно, рябиной промышляю Красной. После бочки она никакому напитку не уступит. Что у Вас уважаемые, поведайте.

У меня сложилось другое мнение. Плинтусовка должна появится, по крайней мере в первое время, для 20ки , возможно первый год, полтора, потом она перерождается в напиток, так по крайней мере было у меня в 2х 20ках и в 15 ке, а вот 25 ка даже через 2 года плинтусом садит. А значит дуб не успевает окисляться, это проблема. Так что Буратино это не проблема бочки, но проблема времени. Но если бочка слишком активная, напиток во времени иссохнет раньше, чем созреет:((

Да уж, про долю ангелов это боль. Всё свои 20 ки в этом году вскрыл, 2 года пришлось ждать, потому что в том году они не вызрели ( всё Буратино). Но за 2 года до 25%напитка улетучилось:((. Вот и мыслю приобрести одну, но до 100 включительно. Ещё б хорошую нащупать:))

Боюсь 200 ку, я не осилю, физически. Видел на авито и французов, и америкосов, но тоже особо не верится, что таковыми являются. Было б здорово.

Обе соковыжималки на даче, так что модель скажу позже. Но очень выносливые, с защитой от перегрева. Одной пользуюсь уже лет шесть, остальные позже прикуплены. Ещё на до бочку, по видимому прикупать литров на 50, ибо мои 20 ки уже маловаты стали и места много занимают. С бочками есть какие наработки, может присоветуете где брать?

На бытовой соковыжималке филипс. Я их на авито несколько штук купил. Так в разгар мне вся семья помогает:)))

И так, пора расконсервировать тему. Остался ли кто, однополчане? Этот год яблочный неимоверно. Третий заход делаю, яблоки уже мороженые в ход пошли. А бражный объём, не на шутку, 800 л, и это в квартире:)) Я под бульканье уже и ложусь, и просыпаюсь:)) Но, этим нектаром насладиться невозможно, каждый Божий день, по бокальчику. А так же, рябины Красной поставил аж 20 л на бочковом дистилянте. Да на айве ( своей) пару литров настойку поставил. Так же в этом году вино клубничное первый раз поставил, урожай, девать некуда было. Впереди хреновых осталась, да Крюкова, если успею:))

Да не надо форсунку то снимать, попробуй так шарик распылитель на излом взять и вынуть. Сегодня поздно с работы приеду. Завтра зафоткаю как я вынимаю, если актуально:)