Sireg@

Часто читаю про отбор голов в течение нескольких часов. Никак не могу понять, зачем так долго. У меня на отбор голов больше одного часа никогда не уходит. Как вы это делаете?

На бражной колонне температуру надо контролировать практически постоянно. Без автоматики наилучший вариант - узел отбора по пару Бокакоба. Совсем оставлять аппарат без присмотра всё же нельзя, иначе потом появляются новости типа "В городе N... в квартире взорвался самогонный аппарат".

У меня максимум получалось 605 мл АС с 1 кг сахара. Но выход зависит не только от перегона, но и от сбраживания. ТО (точка отбора), в случае с бражной колонной - это точка между дефлегматором и холодильником. Измерять температуру продукта после холодильника бессмысленно, там главное, чтобы не горячее текло.

А что конкретно взял? Похвастайся )))

Совершенно верно, пособие написано для первоначального обучения работе с бражной колонной, поэтому рассмотрен самый простой вариант: получение максимально чистого продукта, который в дальнейшем можно использовать для пития "вбелую" или для настоек/наливок. Получить спирт для заливки в бочку несколько сложнее. Как ты верно заметил, нужно подпустить правильное количество голов и хвостов. В принципе, и в этом случае тоже можно пользоваться этой инструкцией, с маленькими дополнениями: Во-первых, царгу с насадкой взять высотой 0,5 метра. Такая царга даст коэффициент разделения как раз такой, какой нужно, чтобы добавить голов и хвостов, но при этом не перебрать. Во-вторых, начать отбор тела чуть раньше, чтобы взять немного голов с этилацетатом (запах груши). В-третьих, для забора хвостов, сделать дельту по температуре не 0,2-0,3 градуса, а 0,5-0,6 градуса. Вот, в принципе, и всё. На счёт корректировки показаний термометров. Мне кажется, абсолютные показатели здесь не так уж и важны. Главное - это правильно стабилизировать колонну и выйти на режим отбора, точно отметить температуру начала отбора тела и дальше работать уже от этого показания. В таком случае не важно, какое сейчас атмосферное давление, и какая при этом реальная температура кипения спирта. Я свой самый точный термометр устанавливаю в бак. Это позволяет лучше понимать, сколько там осталось спирта.

Я так понял, это просто бражная колонна, без узла отбора. Вот у меня есть файл с инструкцией, которую я написал для своего товарища. Он с её помощью сумел освоить подобный аппарат. Перегон на колонне.docx

Lekar прав, зимняя солярка более жидкая, чем летняя, плунжер подсевший, поэтому на горячую запуск вдогонку.

Конечно можно, точно так же, как из яблок. Сидр из груш называется пуаре. Имейте в виду, что сидр и пуаре долго не хранятся: год, может чуть дольше, потом скиснут в уксус. Если груш реально много, то лучше перегнать. Яблоки и груши можно смешивать.

Согласен, хорошее видео. Мне всё понравилось. Процесс конечно же многодельный, но а что вы хотели... Жаль, что второй части пока ещё нет. Хотелось бы её увидеть.

Действуй. Потом расскажешь

Ты, наверное, имеешь в виду турбо-дрожжи для фруктовых браг? В принципе, можно использовать такие, но... Тут дело такое. Ты же хочешь получить напиток с хорошим выраженным ароматом. Турбо-дрожжи предназначены не для этого, они нужны для быстрого получения спирта. Аромат в готовом напитке при использовании турбо-дрожжей - это дело большого везения. Для получения аромата нужно более спокойное и длительное брожение. Поэтому я и рекомендую взять специальные дрожжи для сидра, потому что они приспособлены для сбраживания яблочного сока и сохранения ароматов. Короче, для первого раза можно и турбо-дрожжи. Потом сам решишь, чего тебе хочется: ускорения процесса, увеличения количества или повышения качества. Ты хозяин, тебе решать. Фруктовые турбо-дрожжи отличаются от обычных сахарных турбо-дрожжей тем, что в них добавляют фермент - пектолазу - для расщепления пектинов, которых много в фруктовых брагах, за счет этого немного увеличивается выход спирта. Ага, вот вижу, фотку добавил. На этикетке же написано "спиртовые турбодрожжи", т.е. основная цель - быстрое получение спирта.

Кальвадос получается из сидра, т. е. из яблочной браги ))) Уточни, пожалуйста : Это сколько? Ну и реши заодно для себя, что ты хочешь: кальвадос или сахарный самогон с намеком на что-то ещё? Если так хочется добавить сахар, то я бы больше 2 кг на 25 л сока сыпать бы не стал. Что ты называешь "фруктовые дрожжи" ? P.S. Кстати, хвосты можно "кольцевать". Т.е. брать хвосты от первой партии спирта сырца и добавлять их в следующую брагу, и так до трех-четырех раз.

Совсем простого, такого, чтобы "щёлк" и кальвадос готов, такого нет, но в целом всё не сложно. Просто двойной перегон на потстиле и выдержка в бочке или на щепе. Это тоже можешь сам выбрать. Можешь рискнуть и сбродить на диких дрожжах, а можешь для надёжности специальных дрожжей для сидра закинуть. В оригинале яблоки используются в основном кислые и сахар не добавляют вообще. Настоящий сидр некрепкий. Но для себя ты опять таки можешь решать сам. Измерь сахаристость яблочного сока по сахаромеру, прикинь, какой крепости брага выйдет. Конечно на потстиле (только одну мочалку медную вставь). Брагу перегоняй просто без разделения, а получившийся сырец перегоняй дробно, с отделением голов и хвостов. Мощность нагрева ставь небольшую. Головы отбирай на нюх, а на отбор хвостов переходи при падении крепости в струе ниже 60%. Да, хвостов будет много, потом их на вкусный спирт перегонишь на колонне.

Есть фруктовые турбо, можно на них. Если хочешь попробовать вино сделать, то винные, но тогда не забудь предварительно сусло вскипятить.

Иркутяне, подскажите, где могут нормально обработать кузов от начавшейся ржавчины?

Проще бочку купить...

Ааааа... точно.... Тогда вот эти две: https://novosibirsk.drom.ru/mitsubishi/delica/41684300.html https://ulan-ude.drom.ru/mitsubishi/delica/43210922.html

Вот эту глянь https://www.avito.ru/nadym/avtomobili/mitsubishi_delica_2005_2162695771 в двух шагах от тебя

Видишь в чём проблема, опытные деликаводы покупали свои машинки давно, рубль тогда был другим. Я вот, например, купил свою в 2008 году. Я точно знаю, во сколько она мне тогда обошлась, но я понятия не имею, сколько такая стоит сегодня. Даже не интересовался. Про цены надо спрашивать опытных перекупов, а не опытных деликаводов. Поэтому и ответы такие очень ориентировочные, не обижайся, просто не обладаем этими знаниями. И второе, как ты правильно заметил, любую гниль могут красиво замаскировать и выставить за нормальную цену. К сожалению, с деликами такое бывает часто. Очень ориентировочно, живая делика в твоём варианте сегодня будет от 650-700 и выше...

Самый сухой регион на востоке - это Забайкалье. Там можно попытаться найти негнилой кузов.

Ну, вот как-то так. Получается, с учётом возраста машин и опытом эксплуатации деликаклуба наилучшая делика на сегодня - это полноприводная, бензиновая, трёхлитровая, на автомате. Европеек таких нет, только японцы, значит только праворульные. Значит, чем восточнее, тем больше выбор.

Да, есть. В основном, это европейки на механике и с дизелем 4Д56

Значит, дизель не твой вариант. Да и вообще, бензиновый двигатель проще в конструкции и дешевле в ремонте, а старый двигатель по-любому придётся ремонтировать. В условиях нынешнего законодательства свап вообще штука практически нецензурная... Забудь... С каким двигателем возьмёшь машину, с таким и будешь эксплуатировать до самого конца. Речь шла именно про делику

Я ещё раз говорю. Все напитки (ром, виски, коньяк, кальвадос и т. п.) - это самогон по сути своей. Просто кто-то делает его лучше, кто-то хуже, а кто-то просто гениально. Нужные бочки нужны, чтобы сделать оригинальный напиток. Если хочешь шотландский виски, то нужно делать его в Шотландии. При этом, если ты сделаешь его в Шотландии плохо, то будет плохой шотдандский виски. А если ты сделаешь всё по технологии, в правильных бочках, но не в Шотландии, то получишь хороший виски, но не шотландский. Вот и вся разница. Делай его в любых бочках. Будет домашний твой собственный виски. Потому что род напитка (дистиллята) определяет исходное сырьё. Из солода или зерна - значит виски. Из ягод или фруктов - значит бренди. Из мелассы - значит ром. Всё просто, и никто в мире с этим не спорит.