Jump to content

Sireg@

Members
  • Content count

    1,662
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    20

Everything posted by Sireg@

  1. @Акакий , может что-то собрал неправильно или забыл детальку, например, маленькую пружинку под шайбу? ...
  2. @Акакий , в программе таких номеров нет как на табличке, но, судя по маркировке (NP-VE4/11E2000R), да, должен подойти плунжер, который @vol предложил.
  3. Самогон

    @Алексей152 , с кодзями понятно... Понятное дело. Этож типа кальвадос!
  4. Что посмотреть? Отзывы о фильмах.

    Дааа, тяжело в америке кинематографистам живётся...
  5. Самогон

    @эдд , видишь, вопрос "КАК" для меня сейчас не стоИт. Я вполне знаю как. В прошлом году варил, получилось вполне неплохо. В этом году знаю в чём ошибся. Гораздо важнее сейчас вопрос "ЗАЧЕМ". Зачем тратить день на приготовление сусла из солода, когда можно за полчаса развести канистру концентрированного яблочного или грушевого сока? Я не такой страстный поклонник пива...
  6. Самогон

    Где-то произошло обсеменение патогенной микрофлорой... Я брал три банки по 680 г охмелённого экстракта и к нему ещё варил сусло из трёх килограммов солода. Грешу на то, что экстракт был подпорченный. Дату изготовления не посмотрел... Ну а второй косяк был в том, что поленился прокипятить сусло после разведения экстракта. Если бы прокипятил, думаю, что всё было бы ОК. Мороки много с осахариванием солода, а времени и сил постоянно не хватает. Ну и ещё, возможно, дрожжей мало кинул. Закинул одну пачку Fermentis Safbrew T-58, 11,5 г. Может надо было две закидывать. Сейчас изобрели вот такие вот классные штуки, чтобы сусло варить. Это дешевле, чем ПВК, и мне кажется, что ещё и удобнее чем ПВК. С таким котлом было бы на много легче, но ради одного раза в год я его не буду покупать.
  7. Самогон

    @эдд , не печалься, сделай джин ))) Вонючесть в кубе и одеколон в сетке - это всё сивуха. Я, когда так же перегнал на спирт свои первые "поделки", понял, что недостаточно хорошо хвосты отсекаю, и очень много сивухи попадает в конечный продукт. Начал после этого с сивухой бороться нещадно, качество в результате повысилось. @Craig , просто резать яблоки как-то сомнительно, нужно сок давить прессом (покупным или самодельным). Если яблок и груш так много, что нужно аж две бочки по 200 л, тогда зачем нужен сахар, оставь его для варенья. На СС конечно самым простым дистиллятором перегнать, будет быстрее всего. Тока сетку медную в него вставить. @вещий , а у меня энтузиазма не хватает, чтоб с целыми фруктами и ягодами возиться... ((( Камрады из Москвы и её окрестностей, ещё раз хочу обратить ваше внимание на вьетнамскую тростниковую мелассу. В вашем регионе купить её проще и дешевле всего. Попробуйте - не пожалеете ))) Парочка ссылок: вот магазин в Москве, а вот этот в Смоленске. Ещё на ганзе барыжат за недорого...
  8. Самогон

    Прошёл почти год. Есть результаты??? Что можешь рассказать про китайские кодзи?
  9. Самогон

    Есть такой, называется Гейзер Макарыч. Типа специально для бухла. У него в описании сказано, что от вкуса "плинтуса" избавляет... Сам не проверял, хотя и обладаю таким кувшином. Я его взял, чтобы зерновой спирт-сырец перед второй перегонкой от лишней сивухи чистить, но пока ещё не пользовался. Собственной печенью очищаю ))) P.S. Кстати, из всего бухла, которое я сделал, больше всего мне нравится джин (рецепт я выкладывал), потом идёт бренди из свежего (но забродившего) варенья, примерно на том же уровне ром из вьетнамской мелассы, а вот вискарь - на последнем месте. Говоря точнее, вообще к бутылям с вискарём рука не тянется, когда к шкапчику подхожу. Это вот с крепким алкоголем такой расклад. И со слабоалкогольным похожая ситуация. Когда надо вибирать между домашним пивом и домашним сидром, я с бОльшим удовольствием выберу сидр (пусть он и из концентрированного сока). При этом, возни с солодом всегда больше, чем с другим сырьём (меласса, варенье, концентрированный сок). Получается, что зерновое бухло в моём исполнении как-то проигрывает плодово-ягодно-тростниковому... Сижу и думаю, нафига я мельницу для солода покупал...
  10. Самогон

    У меня печаль. Сварил пиво, поставил на карбонизацию. На днях попробовал - всё скисшее! ((( Придётся вылить в унитаз. Столько времени потрачено было впустую...
  11. Что посмотреть? Отзывы о фильмах.

    Новые "Люди в чёрном" так себе, можно не смотреть
  12. Самогон

    Говорят, первая заливка в бочку всегда так себе получается. Ну, если перегнать ещё раз, то "плинтус" наверняка уйдёт, но и большинство ароматов тоже. Мне так кажется... Надо перегнать эту партию просто на спирт, чтоб делать настойки, а в бочку новую партию залить, она должна лучше получиться.
  13. Что посмотреть? Отзывы о фильмах.

    Ага, "Балканский рубеж" - норм.
  14. Возможно, трещина в ГБЦ. Как себя вела температура двигателя при этом?
  15. Видимо, родная втулка только вместе с крышкой... К токарю надо идти, чтобы бронзовую выточил...
  16. Самогон

    Хмм... Ну, не знаю... Чем больше "флейтой" пользуюсь, тем больше нравится результат, всё бухло получается очень питкое и мягкое. Все ароматы при этом сохраняются. А если метровую царгу добавить, то спирт от сивухи такая система отделяет вообще изумительно. Спирт тоже вкусный ))) Настойки всякие из него просто прелесть
  17. Вот, держите! 104745-8270.pdf
  18. Самогон

    Блииииин... по здоровью не пройду... (((
  19. Самогон

    Ещё хочу поделиться своими соображениями по поводу скорости перегонки или "производительности самогонного аппарата". Тема особенно актуальна для новичков. Но и для "опытных" тоже не грех почитать. Многие считают, что для увеличения производительности аппарата нужно просто увеличить мощность нагрева, а чтобы не было брызгоуноса при интенсивном кипении содержимого в кубе, нужно просто взять царгу (потстилл, флейту и т.д.) диаметром побольше и всё! При этом с сам перегонный бак можно не трогать. Производительность аппарата при таком подходе конечно же возрастёт. А качество? Практически во всех источника, которые я читал, сказано, что брага при перегонке должна кипеть как можно спокойнее. Другими словами, мощность нагрева нужно держать как можно меньше, чтобы только чуть-чуть кипело. Это значит, что увеличивать отбор с помощью только лишь увеличения мощности нагрева это неправильно. Кипение должно быть спокойным. Значит, для увеличения количества испаряемой жидкости нужно увеличивать площадь поверхности, с которой происходит испарение. Когда до меня это дошло, мне стало понятно, почему у всех перегонных аппаратов на фотографиях старых винокурен такая пузатая форма! Чтобы площадь испарения была максимальной. Вот тогда и мощность нагрева нужна больше, и скорость перегонки возрастает... А вот потом мне стал понятен следующий момент. Точнее говоря, я оценил всю маркетинговость хода, когда в продаже есть несколько комплектов самогонных аппаратов одинаковой конструкции, но с увеличением объёма бака, увеличивают и диаметр трубок. Например, с баком 25 литров идёт система 1,5 дюйма, а с баком 50 литров - система 2 дюйма. При этом, диаметр баков одинаковый. Вопрос, если баку 25 литров хватает системы 1,5 дюйма диаметром, то почему баку на 50 литров нужна более толстая система? )))
  20. Самогон

    А это для вискаря
  21. Самогон

    Это для коньяков
  22. Самогон

    Кстати на счёт аламбика. Чем больше смотрю на аламбики, тем больше понимаю, что аламбик аламбику рознь. На первый взгляд все они примерно одинаковые, и так оно в общем-то и есть. Но... Вся суть как всегда скрыта в деталях. Присмотревшись повнимательнее, становится ясно, что отличаются они друг от друга формой "шлема" и конструкцией пароотводной трубки. Эти формы зависят от вида исходного сырья, для каждого конкретного напитка идёт своя собственная конструкция. Причём, конструкция пароотводной трубки имеет, возможно, даже большее значение, чем форма "шлема". Например, для перегонки коньяка используются шлемы двух видов: в форме луковицы или более вытянутые, в форме маслины, а пароотводная трубка в форме лебединой шеи, т.е. вертикального участка у такой трубки практически нет. Для перегонки виски "шлем" тоже напоминает луковицу, а вот пароотводная трубка имеет очень длинный прямой вертикальный участок. Для перегонки коньяка пароотводная трубка в форме лебединой шеи нужна для того, чтобы обеспечить переход в дистиллят тяжелокипящих высших спиртов и сложных эфиров, увлекаемых при перегонке парами воды и спирта. Очевидно, что при перегонке виски наоборот стараются добиться того, чтобы в дистиллят попадало как можно меньше этих самых "тяжелокипящих высших спиртов и сложных эфиров" (т.е. хвостов). Значит и нам надо стараться максимально избавляться от ячменной сивухи. Когда берёте аламбик для перегонки вискаря, обращайте внимание на его конструкцию. Вся суть скрыта в деталях!
  23. Самогон

    "Макарыч" по своей сути очень похож на флейту. Для усиления разделительного эффекта можно штатную тридцатисантиметровую царгу заменить на пятидесятисантиметровую. Аламбик плохо отделяет ячменную сивуху, больно уж она вонючая. Поэтому с аламбиком вкус и аромат будут хуже. Аламбик - это для виртуозных мастеров-вискикуров. Кубики заливаю потому, что с бочкой связываться пока не хочу (дорого это и хлопотно). Про крепость самогона 72% я уже где-то писал. Для того, чтобы происходило растворение в спирте лигнина, нужно чтобы спирт был крепостью не ниже 65%. Лигнин - ценный в нашем деле компонент древесины. Сильно крепким спиртом я заливать не хочу, потому что тогда процент испарения увеличивается, а это потери. Вот для себя остановился на цифре 72%. В процессе выдержки испаряется до двух процентов, и мне остаются 70 или чуть больше )))
  24. Самогон

    Вот парочка проверенных рецептов: глинтвейн и джин. Глинтвейн.doc Джин.doc
  25. Самогон

    С солодовым дистиллятом для себя я решил пока так. На своей пятиэтажной флейте я отбираю "тело" до тех пор, пока температура в точке отбора не поднимется на 0,3 градуса от начальной. То есть, к примеру, если "головы" закончили идти при температуре 75,9 градуса, то "тело" я отбираю до температуры 76,2 градуса, и как только увижу на градуснике 76,3 - сразу же перехожу на отбор "хвостов". После этого, разбавляю дистиллят до 72% крепости и выдерживаю на кубиках не меньше месяца. Вроде бы, при таком подходе вкус получается вполне себе ничего... Думаю, при использовании царги с медной РПН можно попробовать сделать точно так же.
×