Sireg@

Купил самогонный аппарат и теперь не покупаю дорогие вискари. Как сэкономить на делике не знаю...

Да уж! Амнистия не предвидится...

Мёд с перцем значительно улучшил ситуацию. ))) Возник вопрос. Как правильно разводить мёд в самогоне? Интернет говорит, что просто надо добавить мёд в самогон, подождать недельку, периодически встряхивая бутыль. Вроде как мёд должен полностью раствориться. У меня выпадает серый осадок. Что это значит? Это я что-то не так делаю или это продаваны мёд чем-то разбадяжили, типа крахмалом? P.S. Вот чего нарыл в интернетах: "Выявление падевого мёда. В водный 50% раствор мёда добавляют 96%-ный этиловый спирт. Другую концентрацию спирта брать не рекомендуется, иначе реакция может не произойти. На одну часть раствора мёда нужно добавить 10 частей спирта. Для протекания реакции смесь нужно встряхнуть несколько раз. Если раствор сильно помутнел и появилась белая муть, цветочный мёд разбавили падевым. Если же выпали хлопья осадка, то цветочного мёда, возможно, вообще нет. В чистых цветочных медах появление мути возможно, но она будет слабо выражена. Таким образом нельзя проверять сорта мёда, содержащие, как и падевый, большое количество азотистых веществ. К таким относятся гречишный и вересковый мёд." Я как раз гречишный мёд использовал... Может зря волнуюсь?

Да не, головы я отсекаю нормально. По запаху и температуре в точке отбора. С хвостами тоже разобрался уже. Я же говорю, с пшеничной и с "бурбоном" всё отлично, даже лучше, чем ожидал. С малиновой тоже никаких проблем. Это у ячменной такой запах специфический получился, может кому-то он понравится, а вот мне не вкатил никак. Есть предположение, что причина в способе осахаривания. Пшеничную и "бурбон" я осахаривал ферментами, а ячменную - солодом. Может напрягу силу воли для ещё одного эксперимента с ячменём - осахарю ферментами и посмотрю, какой будет результат...

Докладываю, настойка на дубовых кубиках не помогла. Запах мне не понравился, улучшения явно никакого не наблюдается. Перегнал на третий раз, отрезав "хвосты" с запасиком. Собирал получившийся самогон в литровые бутылки. В первом литре запах едва чувствуется, крепость 76% - пойдёт на всякие ликёры типа лимончеллы. Во втором литре запах ячменной каши сильнее, крепость 65%. Почистил второй литр углём, запах остался. Пойдёт на медовую с перцем. А ещё, перегнал кукурузно-пшеничную брагу на два раза. Вот она меня порадовала! Сбродила быстро, сама по себе жиденькая, запах при перегонке тонкий и приятный (сладковато-кукурузный), выход спирта хороший. А получившийся продукт даже не надо углём чистить - запах и вкус благородного напитка, никакой сивухи. Отличная заготовка под бурбон. Правда, я хвосты вовремя отрезал. В общем, теперь в раздумьях, какую брагу поставить: чисто пшеничную или опять бурбон. Чешу репу...

Я считаю, для моего аппарата пластиковый бак 33 л - идеальный вариант. Браги помещается как раз на одну перегонку, наливать и выливать легко, мыть тоже легко. Аккуратно размещается под столом на кухне, никому не мешает.

Даже не напоминай... У меня 20-ти литровый бутыль из рук выскользнул, когда его мыл. Разбился вдребезги, ванну акриловую пробил и палец мне порезал нормально так... Ужас, одним словом. На счёт пробки. Через такое маленькое отверстие трудно брагу сливать и сусло наливать. Нет?

@эдд, у кег надо что-то с крышками придумывать, чтоб мыть удобно было, и чтоб закрывались герметично.

Если на впускном клапане зазор больше нормы - это значит, что меньше воздуха в цилиндр попадает на такте впуска. Это значит, что смесь будет в цилиндре богатая, значит этот цилиндр будет коптить и работать будет хуже. На сколько конкретно хуже трудно сказать.

Да он какой-то совсем без ароматов получился... Может с углём перестарался? Хотя, вроде бы меньше кидал, чем в пшеничную... В общем, не жалко. Но на будущее учту. p.s. Купил лимоны, поставил настаиваться лимончеллу, заодно сахарный сироп сварил и в холодильник пока что убрал, чтоб не прокис. ))) Жду... p.p.s. А ещё, перегнал в выходные ячменную брагу. Что-то она меня меньше впечатлила, чем пшеничная. Во-первых, очень уж она пахучая, во-вторых, выход продукта получился ощутимо меньше, а в-третьих, у пшеничной после очистки запах мне понравился на много больше... Весь в раздумьях... Межет быть настойка на "кубиках дубовой табуретки" исправит ситуацию? Надо на кукурузе с пшеницей попробовать сделать брагу... Типа бурбон.

@dragon, везде говорят и пишут, что в оригинале надо брать спирт 95%. Если я возьму сэм из малины крепостью 70% ? Получается, что оно мутнеет, когда настой с сиропом смешивают. @nek, 15-17% маловато, я хочу 35-40...

Сахар просто растворяли в воде или сироп варили? Сок лимонный использовали? На спирту, на водке или на самогоне?

Нет. Это два принципиально разных напитка. Кантро в разы сложнее. Но мысль об упрощённой версии (по типу лимончеллы, тока из апельсинов) меня посещала, да... Надо попробовать. Если сделаю, то обязательно отпишусь. Но это будет не реплика, а суррогатная подделка...

Кто-нибудь делал сам лимончелло? (интересует личный опыт)

Нафига такие лампочки, с вентилятором, вращающимся 12000 об/мин? Сколько времени этот вентилятор проживёт? У как будет жужжать?

@samorezov01, ага. Тока есть небольшое замечание. Выяснилось, что брага из крупы бродит дольше, чем брага из муки... P.S. Когда отвечаете на сообщения, лучше нажимать кнопку "Вставить ник или выделенный текст", а не кнопку "Ответить". Тогда сообщение, на которое отвечаете, не будет цитироваться целиком.

@samorezov01, из сахара однозначно проще! Но это единственное его преимущество У меня на сегодняшний день опробовано два рецепта сусла: из пшеничной муки с использованием ферментов, а второй - из ячневой крупы с ячменным солодом. Оба рецепта нуждаются в доработке, но даже в таком виде вполне рабочие. Сразу скажу, никакого особо специального оборудования типа паровых котлов или мешков для затирания у меня нет. Обхожусь 25-литровой кастрюлей из-под Макарыча и индукционной плиткой на 2 кВт. Вот самое простое для новичка: Самогон из ячменной браги.pdf

Ужос! Я пока в таких количествах этот продукт не потреблял. Только продегустировали пока и признали годным. Но пьётся правда хорошо, и последствия замечены не были

Как новичок новичку могу сказать, чем быстрее завяжите с сахаром и перейдёте на нормальное зерновое сырьё, тем быстрее получите результат, который вас по-настоящему порадует. P.S. На счёт коньяка по-латгальски. Раньше (буквально полгода назад) меня бы этот рецепт заинтересовал, а вот сейчас как-то не вдохновил. Зачем делать дешёвую имитацию коньяка, когда можно сделать настоящее хлебное вино или настоящий виски, или бурбон? Я считаю, надо стремиться к настоящему. Тем более, что это вполне реально. Кстати, сам рецепт, мне кажется, не очень хороший. Во-первых, зачем брать дубовую кору, ведь сейчас легко можно купить специальные дубовые кубики различной степени обжига. Будет гораздо более по-настоящему. Во-вторых, способ подслащивания простым растворением сахара в самогоне - не есть правильно. Лучше это делать специально сваренным сахарным сиропом. Вот рецепт сиропа из книги 1792-го года, про которую в этой теме @dragon говорил (я его на современный язык слегка перевёл): 1 кг сахара + 400 мл воды. Варить на медленном огне, постоянно снимая образующуюся пену, до тех пор, пока пена не перестанет образовываться. После этого остудить, перелить в бутылку и дать отстояться две недели, пока не осядут все даже самые тонкие примеси. P.P.S. В эту субботу (т.е. позавчера) я, как Иван Таранов , встал раненько и сварил сусло из ячневой крупы и ячменного солода. Всё получилось! Осахаривание полное! Поставил бродить - брожение просто термоядерное. Сегодня уже дображивает. Боюсь, к вечеру сбродит окончательно, и надо будет перегонять . А брага из малины тёртой с сахаром, которую я поставил на неделю раньше (жаль конечно малину, но она вся вспенилась, год нынче дождливый был), всё никак добродить не может.

Чтож тут скажешь. Да, в какой-то момент вы расслабились в той ситуации, и да, это ваша вина. Но с этим в любом случае надо жить дальше. Сделать выводы и жить. Уроки жизни они иногда такие вот жестокие. В разговоре с женой надо бы признать свою ошибку, как мужик. Мужик должен уметь признаться перед собой и другими, хотя это тяжело. Зато теперь вы вряд ли забудете, что дорога - это источник повышенной опасности, и не расслабитесь в более ответственной ситуации. Может это для чего-то нужно, чтоб в будущем от чего-то более серьёзного уберечь... Кто знает...

@tolya1976, имейте в виду, подвеска не от пыжика, а от челенджера (паджеро спорт)

Вот здесь есть все номера для насоса 104741-3373. Номер насоса чуть-чуть другой, но номера основных частей должны совпадать. Во всяком случае плунжер, ролики, кулачковая шайба, подкачивающий насос, нагнетательные клапаны и регулировочные шайбы - всё одинаковое, точно.

Ему нужен управляющий сигнал от датчика положения коленвала. Если сможете установить на этот движок такой датчик, то всё заработает. Но, скорее всего, для этого надо: Так что, по всей видимости, в окончательном итоге: и дешевле...

Очистка углём дала удивительные перемены в ароматике! По запаху стало очень похоже на виски. Это было так неожиданно и приятно, прям душевное удовлетворение принесло. Несмотря на то, что освоение технологии шло трудно и мучительно.

У меня после каждого общения с вами столько задумок для новых экспериментов и улучшений технологии, что хоть ещё одно ведро для браги покупай... Прям даже не знаю что и делать... Основная задача - успеть к Новому Году подготовиться!